PIERDETE ENTRE
ANTIGUAS BODEGAS
De pronto, el ritmo se vuelve más pausado y descubres paisajes inesperados, saberes y tradiciones transmitidas de generación en generación.
En Madrid no hace falta alejarse para llegar muy lejos. En menos de una hora, puedes pasar del vibrante centro de la capital a lugares donde el tiempo parece haberse detenido.
Viñedos centenarios, bodegas y destilerías con generaciones de historia, y sabores por descubrir lejos de los circuitos conocidos.
Pocas personas saben que en Madrid late una tradición vinícola que se remonta al menos al siglo XII y que aparece recogida en textos de Cervantes y Lope de Vega.
La D.O. Vinos de Madrid, creada en 1990, reúne más de nueve mil hectáreas de viñedos por descubrir y más de cincuenta bodegas en activo, con variedades propias como los blancos malvar y albillo y los tintos garnacha.
Los métodos tradicionales para la preparación de bebidas con siglos de historia, como el anís Chinchón, conviven con las propuestas más innovadoras en proyectos vitivinícolas como Moradas de San Martín, Tierra Calma, Valleiglesias, entre otras bodegas.
Historia y vanguardia, artesanía e innovación, cultura y sabor se funden en un mismo latido: difícil de confundir e imposible de olvidar.