مصانع النبيذ
في مدريد، لا تحتاج إلى قطع مسافات طويلة لتعيش رحلةً تأخذك بعيدًا. ففي أقل من ساعة، يأخذك الطريق من قلب العاصمة النابض بالحياة إلى وجهات آسرة يبدو فيها الزمن وكأنه توقّف. هنا، تختزن مزارع الكروم ومصانع النبيذ ومقطراته خبراتٍ توارثتها الأجيال على مدى قرون، لتقدّم نكهات متفرّدة بعيدًا عن المسارات المألوفة.
مدريد هي العاصمة الوحيدة في العالم التي يحظى نبيذها بتسمية منشأ خاصة به.
قلّةٌ هم من يعرفون أن تقاليد صناعة النبيذ في مدريد تعود إلى القرن الثاني عشر على الأقل، وقد تغنّى بها ثيربانتس ولوبي دي بيغا في كتاباتهما. ومنذ تأسيس تسمية المنشأ «فينوس دي مدريد» عام 1990، باتت تضم أكثر من 50 مصنعًا نشطًا للنبيذ وما يزيد على 22,000 فدان من الكروم التي تنتظر من يكتشفها. ويتميز نبيذاها بأصناف بيضاء محلية مثل مالبار وألبيو، إضافة إلى صنف أحمر هو غارناتشا.
وتتناغم الأساليب التقليدية، التي يصونها معمل «أنيس تشينتشون» العريق، مع أحدث الرؤى في صناعة النبيذ داخل معاصر مثل لاس مورادس دي سان مارتين، وتييرا كالما، وفالييغليسياس.. التاريخ والريادة، الحِرفية والابتكار، الثقافة والنكهة.—جميعها تتناغم في نبضٍ متفرّد لا يُنسى.
